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Farro Spezzato con Crema di Tartufo Nero Con Ricetta Tipica
Farro e Tartufo per creare una deliziosa crema di farro al Tartufo Nero
13,90€
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-Gr.500 Farro Spezzato
-Gr.60 Crema di Tartufo Nero Estivo
+ Ricetta Tipica
Ricetta
Ingredienti per 4 persone
4 pugnetti di farro, 1/2 cipolla, 3 cucchiai di pomodoro, olio extra vergine di oliva, sale,
crema di tartufo estivo gr.60, panna da cucina.
Far rosolare la cipolla tagliata finemente nell'olio extravergine, aggiungere
poi il pomorodo e sale, far cuocere per 5 minuti. Aggiungere 1 litro d'acqua
e portare ad ebollizione. Aggiungere il farro spezzato precedentemente lavato
abbassare la fiamma e aggiungere sale. Mescolare di tanto in tanto. Il farro sarà
pronto quando avrà raggiunto la consistenza di una polentina.
Durante la cottura del farro potete preparare la salsa al tartufo da mettere sopra
al farro. In un pentolino fate rosolare uno spicchio d'aglio in olio extra vergine
di oliva. A olio freddo togliete l'aglio e aggiungere la crema di tartufo estivo.
Aggiustare di sale e aggiungere la panna da cucina. Una volta cotto il farro,
impiattare e spalmare sopra ciascun piatto due cucchiai di salsa al tartufo e panna.
