
Il prosciutto di Norcia IGP
Prosciutto di Norcia IGP: una lunga tradizione portata avanti con passione ed entusiasmo dai produttori di salumi del territorio nursino. Ma quali caratteristiche deve avere per essere IGP? Scoprilo qui!
Per prosciutto di Norcia IGP si intende un prosciutto crudo e stagionato prodotto in alcune zone ben definite del territorio umbro.
La produzione di questo salume è infatti consentita solo in comuni bene determinati, ovvero Norcia, Cascia, Monteleone di Spoleto, Poggiodomo e Preci. Ovviamente per ottenere il marchio IGP (Indicazione geografica protetta) il luogo in cui avviene la produzione non è sufficiente, ma deve avere delle precise caratteristiche sia fisiche che organolettiche. Vediamole più nel dettaglio.
Oltre al luogo di produzione ben specifico, quali altre caratteristiche deve avere?
Il prosciutto crudo di Norcia oltre ad essere prodotto in un territorio definito, ha bisogno di un clima specifico: i suini devono essere allevati ad un’altitudine maggiore di 500 metri.
Oltre a questo, per poter essere definito IGP, deve avere un aspetto ben preciso. Il vero prosciutto crudo di Norcia si presenta con una peculiare forma a pera e non deve pesare meno di 8 chili e mezzo: ecco perché solo i suini adulti possono infatti essere trasformati nel gustoso prosciutto nursino.
Anche profumo e sapore sono altrettanto peculiari: il primo risulta vagamente speziato ed insieme al secondo infondono un sapore piuttosto sapido, ma che non è mai salato.
Dove acquistare il prosciutto di Norcia?
Come detto in precedenza, il prosciutto di Norcia IGP viene prodotto solo nei comuni di Norcia, Cascia, Monteleone di Spoleto, Poggiodomo e Preci.
Ma dove è possibile acquistarlo online?
Oggi è possibile acquistare il prosciutto nursino direttamente online nel negozio online di Salvatori Norcia, famiglia di produttori di salumi con una storia iniziata nel 1980.
Nello shop online è possibile trovare sia il prosciutto crudo intero (dal caratteristico peso di 8,5-9 chilogrammi), sia il prosciutto crudo a tranci disponibile in due formati: da 1,5 e da due kg.
I prodotti vengono spediti tramite corriere espresso e arriveranno a casa tua entro pochi giorni.
Che aspetti? È arrivato il momento di scegliere!
Scopri tutte le disponibilità di Salvatori Norcia:
1) Prosciutto crudo di Norcia IGP: https://www.salvatorinorcia.
2) Prosciutto Gran Fetta a Tranci da un chilo e mezzo: https://www.salvatorinorcia.
3) Prosciutto Gran Fetta a Tranci da due chili e duecento grammi: https://www.salvatorinorcia.
Per tutti gli altri salumi, invece, visita il link: https://www.salvatorinorcia.
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