Strangozzi al Tartufo gr.500

La pasta tipica umbra con l’aggiunta di Tartufo, eccezionali conditi con crema di solo tartufo, salsa tartufata, panna e funghi.

Prodotto Agroalimentare tipico dell’Umbria ma diffuso anche in tutto il centro Italia, gli Strangozzi nascono come un prodotto “povero” della tradizione contadina dell’epoca. Pasta lunga, dalla sezione quadrata o rettangolare, viene prodotta tutt’oggi dalla semplice unione di farina di grano tenero ed acqua, con l’eventuale aggiunta del sale. Il curioso nome è da ricondurre poi, secondo la tradizione, alla somiglianza con le stringhe delle scarpe di epoca pontificia attraverso le quali i briganti compivano numerosi agguati ai rappresentanti clericali.