Conoscete le coppiette di maiale? Sono strisce di carne essiccata di origine romana. Scopriamo insieme perché sono così apprezzate e golose!
Cosa sono le coppiette?
Le coppiette rappresentano un prodotto della tradizione romana e dei castelli che si è diffuso nel tempo anche nella vicina regione Umbria.
Si tratta di carne magra essiccata tagliata a strisce sottili e aromatizzate con spezie, come il sale, il finocchio e il peperoncino.
Al palato risultano molto saporite e leggermente piccanti e vengono spesso servite come antipasto o stuzzichino.
Se originariamente venivano preparate solo con carni di cavallo in età ormai avanzata (per conservarle più a lungo), oggi vengono realizzate anche (forse prevalentemente) con carni di suino e di bovino e servite spesso nelle trattorie e nelle osterie.
Le coppiette di suino Salvatori
Come già evidenziato, le coppiette sono particolarmente golose e perfette sia come antipasto che come snack da gustare durante la giornata.
Ma scopriamo nel dettaglio quelle preparate dalla famiglia Salvatori.
Proprio come tutti i salumi realizzati, anche le coppiette sono preparate con carni italiane selezionate e scelte per garantire l’alta qualità del prodotto.
In particolare, le coppiette sono preparate con carne magra di lombo suino fatta a striscioline ed essiccata come vuole la tradizione a cui vengono aggiunti sale, pepe e aglio.
Sono naturalmente prive di glutine e lattosio, perfette quindi anche per chi soffre di tali intolleranze alimentari.
Nel negozio online sono disponibili e acquistabili nella confezione da 260 grammi.
Il negozio online Salvatori
Nell’e-shop Salvatori trovi tutte le specialità di Norcia e della tradizione umbra, preparate artigianalmente con materie prime del territorio.
Oltre alle coppiette di maiale, è possibile trovare anche i salumi, i formaggi, i legumi, ma anche i dolci e il miele e il famosissimo tartufo nero tipici nursini.
Ti basterà ordinare per ricevere comodamente a casa tua in pochi giorni il pacco Salvatori con tutti i tuoi prodotti preferiti: scoprili tutti e porta in tavola la qualità di Norcia!